Ristorante Al Paradise

Il ristorante AL PARADISE è situato ad Agromonte Magnano, frazione del comune di Latronico, nel Parco Nazionale del Pollino a circa 10 km dalle terme di Latronico. Ideato e costruito nel 1990 dallo chef, nonchè proprietario, Mario Gaudioso. La gestione è a conduzione familiare e la cucina è tipica Lucana.

AL PARADISE è il ristorante giusto per gli amanti dei funghi, dagli antipasti ai contorni, infatti, è tutto un susseguirsi di squisiti piatti a base di ovuli e porcini. Non mancano i tipici salumi lucani, seguiti da piatti di pasta fresca e carne, rigorosamente locali. Il tutto è innaffiato dall’ottimo vino locale.

Primi:

- Tagliatelle ai porcini
- Lucanelli alla vecchia Agromonte
- Lagane e fagioli
- Ravioletti con salsa ai porcini
- Frizzuli con pancetta e pecorino

Secondi:

- Capicollo arrosto con porcini
- Gliommarieddi di agnello al sugo
- Agnello alla scottadito
- Piccotine di vitello con porcini gratinati

Dolci della casa:

- Torta alle noci
- Crostata alle castagne

Lucanelli alla vecchia Agromonte
Mezzo fusillo lavorato a mano, condito con salsiccia fresca, porcini e pomodorini.

Tagliatelle ai porcini
Tagliatelle condite con un soffritto di aglio, porcini e pepe. Servito con una spolverata di prezzemolo.

Pancetta arrosto con porcini trifolati

Frittatine ai porcini

Dopo un abbondante pranzo, o prima di una prelibata cena, è possibile approfittare della vicinanza dello splendido Bosco Magnano (a meno di 1 Km) per fare una suggestiva escursione, tra cerri e faggi secolari, lungo il torrente Peschiera per ammirare qualche esemplare di cervo nell’area protetta del Parco Nazionale del Pollino, o semplicemente fare una breve passeggiata nel rinomato castagneto di Agromonte meta, ogni anno, di numerosi cercatori di funghi, alla ricerca di ovoli e porcini.

Lasciare l’autostrada A3 all’uscita di Lauria Nord. Imboccare la statale SS653, Sinnica, in direzione Latronico. Lasciare la statale all’uscita di Agromonte Magnano. A circa 450 metri dall’uscita svoltare a sinistra e continuare sulla statale seguendo per Agromonte Magnano. Dopo circa 2,5 km si giunge in paese. A 500 metri dall’inizio del paese si giunge ad un incrocio, svoltare a destra. A 30 metri dall’incrocio, sulla destra, c’è il locale.